軽く一握り分です。チップは 5 x 5 mm から 5 x 10 mm 程度が標準サイズです。2 cm ほどの長いものや画像には写っているのが見えませんが粉末も含まれます。

妥協なき職人が選んだ、極上の香りをその手に

プロ仕様「秘伝の国産スモークチップ」

燻製専門メーカーとして、私たちが日々「サーモンの燻製」を製造する際に欠かせない命とも言える存在。それが、この厳選された国産スモークチップです。
一般的に流通しているチップとは一線を画し、実際に弊社の熟練職人が工場で使用しているものと「全く同一のプロクオリティ」を、ご家庭でも扱いやすい小分けサイズにしてお届けします。

九州・山口の山々が育んだ、力強くも繊細な芳香

原料には、薫香の王様と呼ばれる「ヤマザクラ（山桜）」と、重厚な香りが特徴の「カシ（樫）」を厳選。いずれも九州および山口県産の、混じりけのない天然木のみを使用しています。
あえてチップの大きさを不揃いにし、粉末状の細かな木片を混ぜることで、火付きの良さと、長時間にわたる安定した発煙を両立させました。立ち上る煙は、食材の旨味を最大限に引き出し、五感を刺激する深い余韻をもたらします。

門外不出、黄金比率の「プロ・ブレンド」

このチップの最大の特徴は、サクラの華やかな香りとカシの力強いコクが織りなす、絶妙なバランスにあります。私たちが最高の燻製を作るために長年研究を重ねて辿り着いた、独自のブレンド比率は「門外不出」。
「この香りでなければ、私たちの燻製は完成しない」――。
そう断言できるほど自信を持って使用しているチップだからこそ、初めて燻製に挑戦する方から、こだわり抜く上級者の方まで、格別な仕上がりを実感していただけるはずです。

楽しみ方は自由自在。あなただけの「極みの一品」を

そのままお使いいただくだけで、プロの製造現場と同じ本格的な薫香を再現できます。しかし、楽しみ方はそれだけではありません。
この黄金ブレンドをベースに、お好みのチップやピート（泥炭）を少量混ぜ合わせれば、世界に一つだけの「独自の薫香」を仕立てることも可能です。肉、魚、チーズ、あるいはナッツ……。食材に合わせて煙をデザインする、そんな贅沢な大人の遊びを体験してください。

200gを袋詰めしました。
燻製の方法や燻製器のサイズ、燻香の付け方、色の付け方によってチップの使用量は異なりますが、200gで贅沢に使用して数回分を想定しています。

用途に合わせた3つのラインナップ

・100gパック:　
【クリックポストで送料がお得】
お試しや、1回から数回分の燻製に最適な使い切りサイズ。


・200gパック(本製品):　
【クリックポストで送料がお得】
一番人気の標準サイズ。


・1kg大容量パック:　
頻繁に燻製を楽しまれる方や、大きな食材を燻す際に最適なプロ・サイズ。