ヤブゲンは遺伝子組み換えや化学調味料等の合成添加物を使用しないことに拘って安全安心な商品生産を行っている生産者で、主にびわます、秋鮭、紅鮭、ぶりなど選び抜いた天然魚を燻製にしています。
主力商品のスモークサーモンの燻製には、冷燻法（英国キルン式燻煙方法）を採用することで、魚のレアっぽさを残しながら旨味を凝縮します。国産の山桜と樫の木のスモークチップでほのかで上品な燻香に仕上げています。塩味も弱めでお子様からご高齢の方まで安心してお召し上がりいただけます。